爆炒牛肝菌
所谓“靠山吃山，靠海吃海”，如果给你一个选择你会选择靠山还是靠海？ 如果要我选，我肯定选个背靠青山 面朝大海的地方住着，哈哈。好吧，我承认自己想多了…… 作为一个靠山长大的孩子，可以说从小吃各种“山珍”（不包括动物啊）长大，让我再选一...(展开)
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干 爆炒牛肝菌的做法步骤 1. 干的牛肝菌提前用温水泡发（泡菌子的水不要倒，沉淀留着备用）。  2. 准备辅料，蒜要多放。 辣椒酌情。  3. 锅里下油（有猪油的话放点猪油），先将花椒爆香后丢掉，然后下姜蒜片小火煸香。  4. 放入牛肝菌，葱节，干辣椒大火爆炒片刻。  5. 加一大勺沉淀过的泡牛肝菌的水，调入生抽，盐，白糖，大火收干汁水即可。  6. 出锅前可以淋点藤椒油，风味更佳。 小贴士1.炒菌类蒜要多，有助于增加风味。2.辣椒可以根据喜好增加量。3.泡发菌子的水留着后面烹饪可以使味道更浓厚。4.菌类食品烹饪事件不要太短，一定要熟透再吃，半生的吃了容易中毒。 |
|
|
