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有人送了我一个很大很大的老南瓜，我很喜欢，直接吃，自带清甜，也很好吃呢。有的多，我就用它来做了一个千层蒸饼。面片折叠几下，不用事先发酵，不用包馅，也不用搞什么形状，根本不会失败啊！吃的时候层层叠叠，用手撕着吃，当早饭，点心，过瘾！比包子馒头简单多了，现在天气热，一个小时就成功。 南瓜，以前小时候在农村经常吃，土味十足。医学上说它可以补中益气，清热解毒，健脾养胃，现在世界卫生组织发现它是“降糖降脂佳品”，一下子这个“下里巴人”登上了大雅之堂，连酒店都经常来一盘“五谷丰登”，里面就有南瓜。去试试吧，好吃又简单，新手也能一次成功，尤其是想学馒头但还不太成功的，可以从它开始。 材料：面粉328，南瓜泥215克，酵母3克，糖1勺做法：1.南瓜蒸熟。 2.刮取南瓜泥，加入面粉，酵母和糖，揉成一个光滑的面团。1勺糖是吃不出甜味的，这是给酵母吃的。 3.面团盖保鲜膜，静置15分钟。 4.擀成一个长方形薄片，切6刀，中间不要切断。 5.最左边1列面片各1/3处上下折叠。 6.向右折，然后再各1/3处上下折叠。 7.不断重复，直至成一个方形。 8.收口朝下，轻擀几下。
9.放在热水上，醒发20分钟左右（夏天热），蒸15分钟，关火，3分钟以后开盖。
切开 |
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