猪皮一般很少买,主要是不知道怎么做,但是我老婆今天却一次买了两盒猪皮,我骂她败家,她说等下让我哑口无言。我就静静看着 只见她先把猪皮放锅里煮一下 然后把猪皮捞出来,去掉杂质和肥肉,然后放入锅里再煮一下 接着她把青菜,白玉菇洗净,拿出一些香肠来,我看蒙圈了,不知道她要干嘛。原来是把芹菜,白玉菇,香肠全部全在猪皮里,然后扎好 最后她拿出高压锅,把猪皮放进去,加入老抽,八角,桂皮,香叶,辣椒,盐,十三香,一起煮了10分钟,打开锅盖香气四溢,猪皮变的色泽红润,看着就流口水 老婆把它拿出来后还不能吃,凉了后又放入冰箱10分钟,为了让猪皮凝固好切,切成片,摆好加入辣椒段点缀,浇上生抽就可以开吃了,特别好吃。晚上多喝了一瓶酒,下酒好菜很有嚼劲。 |
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