猪皮中含有大量的胶原蛋白,可以防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。这款水晶肉皮冻,在煮的过程中,只加入了少量的姜和八角,原汁原味的感觉我非常喜欢。吃的时候可以依据自己的口味调好料汁浇在上面。猪皮中的胶原蛋白进入人体后会变成氨基酸被吸收,起到了美容的效果,因而备受广大女性朋友的喜爱。 第一步,准备一块猪皮,为了方便省事,买的时候尽量买已经处理好的。 把猪皮洗干净,烧一锅开水,将猪皮放进去汆烫,差不多5分钟,等到猪皮变色后再把它取出来。 等猪皮凉下来不烫手了,就开始用刀把猪皮上的油脂刮掉。 挂完后再洗一遍,然后把猪皮切成小细条,尽量切地均匀一些。 再把葱切段,姜切片,还要准备两个八角和陈皮。 把切好的猪条放入容器里,加入清水,肉皮和水的比例是2:1,喜欢吃冻的可以往里面多加点水,再把刚刚准备好的材料放进去,再放点盐,开大火煮开。 好了,盖锅盖开小火煮一个半小时,看着它满满变得浓稠就可以关火了。 还要记得把大料捞出来。 把它切开装盘。 上面再加入蒜泥、醋、香油等调料。 最后把它装盘就好啦。 来至网络!如有侵权,联系删除! |
|