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糖醋汁調制要領 只需牢記10個字： 1酒，2醬，3糖，4醋，5水 其實就是 1湯匙料酒、 2湯匙醬油、 3湯匙糖、 4湯匙醋、 5湯匙清水 TIPS 1.做糖醋汁的時候宜使用陳醋，味道和色澤會更好 2.如果不想把糖醋菜做成一鍋黑炭，別用老抽 3.用家裡的湯匙按照上面的比例，調出來的糖醋汁是可以製作1斤半排骨的 4.囉嗦一句：1湯匙是15毫升，1茶匙是5毫升。 5.在製作的過程中，醋難免會揮發，在出鍋之前再撒一點點醋會增加醋香，口感更棒哦~ -糖醋排骨-
用料 主料：排骨500克 輔料：薑1塊；蔥頭幾個；米醋適量；料酒1勺；生抽2勺；白糖3勺；八角2個；食用油適量；鹽少許；老抽1勺；熟芝麻少許 做法: 1.准備好食材，排骨洗淨，斬成小塊，薑切片，蔥頭拍一下。
2.兌一碗糖醋汁備用，料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖3勺，米醋4勺，拌勻。
3.炒鍋裡加入適量食用油，油熱後，下入薑片，八角爆香。
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