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凡是喝过酒的人都知道，酒精浓度越高，喝醉的速度越快。这类烈酒都颜色，或无色透明、或琥珀色，但都同样气味辛辣浓烈。 这类烈酒，是使用富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质，如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等作为原料，在糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。 这样生产得到的酒，统称为“蒸馏酒”，在中国也叫白酒。 蒸馏酒的起源时间和地点，到现在都还没有得到具体的考证，所以咱就不说了，小编只想跟大家聊一聊世界上著名的8大蒸馏酒。 白兰地白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为'烧制过的酒'。 多数人都认为白兰地是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。这样的说法太过狭隘，实际上，白兰地是一种采用果汁或水果或是其残渣为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成的。 国际上通行的白兰地酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。 威士忌威士忌(Whisky、Whiskey)，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒，英国人称之为'生命之水'。 虽然威士忌的起源无法考证，但威士忌酒在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。 根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒、谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。 年限也从数年到数十年等不同品种，但有一个要求，所有的威士忌酒在橡木桶中陈年时间不得少于3年。 伏特加伏特加Vodka，是一种经蒸馏处理的酒精饮料。 它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，通常会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。 在蒸馏过程中除水和乙醇外亦会加入马铃薯、菜糖浆及黑麦或小麦，如果是制作有味道的伏特加更会加入适量的调味料。 伏特加酒口味烈，劲大刺鼻，除了与软饮料混合使之变得干洌，与烈性酒混合使之变得更烈之外，别无它用。但由于酒中所含杂质极少，口感纯净，并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用，所以经常用于做鸡尾酒的基酒。 金酒金酒Gin，又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。 朗姆酒朗姆酒Rum，以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。
世界上朗姆酒的原产地在古巴。它在生产中保留的传统的工艺，并且经过一代一代的相传，一直保留至今。
其口感甜润、芬芳馥郁，酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。 龙舌兰酒龙舌兰酒Tequila，墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，该酒是以龙舌兰(agave)为原料经过蒸馏制作而成的。
龙舌兰酒常用来当做基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。
传统的龙舌兰喝法十分特别，首先把盐撒在手背虎口上， 喝前要舔一口虎口上的盐，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，味道独特，姿势帅气。 日本清酒日本清酒Sake，借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。
2000年前，我国江浙一带的大米种植技术和以大米为原料的酿酒技术传到了日本，日本的风土将其精炼并发展成现在的清酒。
日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。 中国白酒中国白酒Spirit，白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。
中国白酒是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类，由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成，其酒液无色透明，故称为白酒。 因主要采用烧（蒸）工序，所以也叫烧酒。 酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有已酯类为主体的复合香味。 匠人星球百科中国白酒种类 我国的烧酒风格多样，主要是酿造原料的不同以及酿造技术等因素而形成的。 北方盛产小麦、高梁，所以擅长酿制高粱酒，例如沛酒、潞酒、汾酒皆为高梁酒。 南方盛产稻米等农作物，西南地区选用一定比例的各类粮食酿制杂粮酒，而东南地区则用大米酿制米烧酒。 由于南方是黄酒主产区，就以黄酒压榨后的糟粕为原料，进一步发酵后经蒸馏而成糟烧酒。 不管是以上哪一类酒，都凝聚着我国古代劳动人民的智慧结晶，赋予了酒独特的风味。
中国白酒按香型划分为：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等主要香型白酒，另外还有药香型、兼香型、凤型、特型、豉香型、芝麻香型等。目前销售量最高的是浓香型和酱香型白酒。
以上就是世界著名上8大蒸馏酒的简单介绍，后期小编会分别为大家介绍每一款酒的故事哟！ end （本文图片均来源于网络） |
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