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番薯叶就是地瓜叶，以前人们会直接将它丢弃，但是如今百姓了解了番薯叶的营养之后也开始慢慢爱上了它，如今红薯叶成为了人们最爱吃的食物之一，而且还拥有“蔬菜皇后”， “长寿蔬菜” 及“抗癌蔬菜”等美名，比菠菜，芹菜含有的营养都要高，就连含有的胡萝卜素都高于红萝卜，番薯叶的做法很多，可以烹制出很多高营养的菜式，今天我们就快了解番薯叶怎么炒好吃？各种番薯叶的做法。 番薯叶的做法 1.直接将番薯叶茎，摘叶后清洗干净，再将五花肉洗干净后切成片状，蒜瓣去皮后切成丁，之后将油倒入锅里 2，烧至温热后倒入五花肉一块翻炒，翻炒至变色后捞出，再倒入油烧热，放入蒜瓣翻炒半分钟，之后放入番薯叶 3.爆炒3分钟后倒入五花肉，放入盐，倒入酱油，翻炒两分钟后铲出。 红薯叶馒头的做法 1.准备好红薯叶，瓣蒜4、5个，盐，生抽，香油，水；之后将红薯叶清洗干净后控干水，再切碎，之后放入大盆里面 2.放入少许盐，一块揉入面里面，之后分成均匀的小剂，揉成窝窝头，放入温水中发酵半小时，之后大火蒸 3.水开后小火蒸25分钟左右，之后再将蒜瓣捣成泥，倒入生抽喝香油，放入少许盐，倒入冷开水搅拌均匀成蒜汁，直接用红薯叶馒头蘸蒜汁食用即可。 小炒红薯叶梗的做法 1.准备好嫩红薯叶梗，瘦肉，葱，姜，蒜，红辣酱；之后将红薯叶嫩梗部分清洗干净后切成长段，再将猪肉洗干净后切成丝 2.之后将葱姜蒜洗干净后切碎，再将红辣椒洗干净后切成丝，之后将油倒入锅里，放入瘦肉翻炒至变色，再放入葱姜末 3.放入红辣椒，撒些十三香粉，倒入酱油翻炒均匀，再放入红薯叶，大火翻炒片刻后放入盐，翻炒均匀 4.最后盖好锅盖焖两分钟，放入蒜末，翻炒均匀后熄火，用味精调味即可。 红薯叶炒肉片的做法 1.准备好番薯叶700克，花肉200克，油盐酱油蒜蓉；之后将番薯叶去茎，摘叶后清洗干净，之后再将五花肉洗干净后切成片状 2.再将锅烧热后倒入油，烧热后放入五花肉，翻炒至变色后捞出，再将锅烧热后倒入油，放入蒜头翻炒出香味 3.再放入番薯叶大火快速翻炒三分钟，倒入五花肉，放入盐，倒入酱油翻炒片刻后即可盛出。 地瓜叶的营养价值 红薯叶里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙铁磷钾等微量元素，不论是微量元素还是维生素都高于一般的叶子菜，并且红薯叶在整张的过程中不用施农药，因此更为健康，常吃红薯叶可以增强抵抗力和免疫力，还可以降低血糖，解毒止血，明目，润肠通便，美容养颜、抗衰老，以及保持皮肤细腻。 |
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