初秋的晚上天气凉爽,在家做一次烤串,再拌两个小凉菜,喝两杯小酒,和家人一起,边吃边聊,是不是想想都觉得开心?今天小果儿就来教大家如何在家复刻烧烤摊的经典菜品——培根金针菇卷! 培根烤得滋滋冒油,浓郁的肉香扑鼻而来,培根微微焦脆,金针菇沁入了培根的香,又保留了本身的鲜,咬一口汁水流出来,就算是不爱烧烤的人也无法抵挡这份诱惑! 那你还等什么?快来看看如何简单做出比外面烧烤摊干净还好吃的培根金针菇卷吧~从此告别烟熏火燎的小脏摊,用你的好厨艺享受优雅的家庭烧烤吧! 铁板培根金针菇卷 ▽ by 缘豆儿 ·主料· 培根 | 5片 金针菇 | 1把 ·辅料· 黑胡椒碎 | 1茶匙 熟白芝麻 | 1茶匙 酱油 | 1汤匙 蚝油 | 半汤匙 淀粉 | 半茶匙 芝麻油 | 1茶匙 ·做法· 1. 准备好培根和金针菇。 2. 金针菇整把切去根部,洗净,入开水中焯两三秒捞出沥干水分。 3. 培根从中间切开每块分成两份。铺开一份培根,取适量金针菇放在一头,卷起来把金针菇卷在里面,然后用牙签固定。 4. 依次卷好10个培根卷。 5. 铁板加少许油加热,放入培根卷。(没有铁板的话可以用平底锅。)混合蚝油、酱油、淀粉、芝麻油、少量水,调成料汁。 6. 煎至一面金黄后翻面。 7. 可转动煎一下,使每一面都变得金黄,浇上调好的料汁。 8. 最后洒上黑椒碎和芝麻,去掉牙签,装盘即可食用。 |
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