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说起童年记忆里的美食，怎能少了哆啦a梦最爱的铜锣烧？蓬松的铜锣烧，夹着绵软的豆沙馅，咬一口香香甜甜，幸福得如同一只蓝胖子～  两块饼外形酷似铜锣，因此得名“铜锣烧”。在家自制铜锣烧不需要烤箱，有平底锅就能做。不过，铜锣烧做起来却没有那么容易，调面糊、火候和形状都要掌握好，不然铜锣烧一不小心就成了豆沙饼。。。  今天小果儿给你们带来了家常铜锣烧的做法，全程打蛋器操作方便省力，按照这个方子做出来口感松软香甜～答应我，这款懒人甜品你一定要试试！ 美味铜锣烧  byFzh1995y ·主料· 鸡蛋｜100g 细砂糖｜40g 低筋粉｜100g ·配料· 泡打粉｜3g 油｜20g 牛奶｜30g 红豆沙｜适量 炼乳｜适量 ·做法·  1.100克鸡蛋和40克细砂糖倒入打蛋盆中。  2.用电动打蛋器打发至发泡发白。  3.筛入100克低筋粉和3克泡打粉。  4.继续开低速打至融合。  5.倒入20克色拉油和30克牛奶。  6.低速打匀，盖上保鲜膜静置30分钟。  7.将平底不粘锅烧热后转小火，舀一勺面糊倒在锅里。  8.小火煎至看到面糊上的小气泡爆裂后，翻面再煎一下，饼熟即可出锅，放置一旁晾凉。 9.红豆沙里加入适量炼乳，混合均匀后，夹在两片铜锣烧之间就可以开吃啦！还可以换成巧克力酱、花生酱、榛子酱、紫薯泥、南瓜泥、芋泥、果酱等等自己喜欢的夹馅。 小贴士 这个方子做出来口感蓬松，早餐、下午茶都能吃，香甜松软，大人小孩都爱～ |
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