炭火烤牛排还是铁板牛排？
这么一大块肉肉，
你不就想大吃特吃吗？
而你却怕里面的血水。
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炭火烤牛排还是铁板牛排？ 这么一大块肉肉， 你不就想大吃特吃吗？ 而你却怕里面的血水。 肉中带血修复组织，牛排最是好吃，牛排最早来源于欧洲中世纪，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。 很多人吃牛排，都喜欢点5分熟的或者7分熟的。切开粉红的肉，让人肉欲大开，咬下去更是多汁。 而且美国，几乎没有人吃全熟的，他们说吃全熟的牛排是异类，因为肉质会很老。 但也有喜欢吃全熟的人极力反对，表示完全不能接受牛的血水！这相当于是原始人的吃法！ 段子手川普都公开表态：牛排，我就爱吃全熟的！ 配的还是国民蘸酱：番茄酱！ 不过，你可知道！！！ 牛排切开的血水，其实根本 不！是！ 血！！！ 因为如果是血，切开牛排就该自动凝固！就像擦破皮的伤口会愈合！ 而不像切开牛排都是汁。 所以吃了这么多年的牛肉，你是不是感觉也被骗了呢？！ 虽然跟血一样是红色，但其实成分完全不同！是一种叫做肌红蛋白的东西！ 像白嫩嫩的鸡肉肌红蛋白少，所以我们叫它白肉。牛肉羊肉肌红蛋白多，则是红肉！作为肉，当然是肌红蛋白含量越高，才更好吃！好多小伙伴被牛排吓了这么多年，到头来它真的不是血！ |
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