【幸福烘焙】烘焙新手零失败——香肠司康

今天这道香肠司康不是甜的，是咸香口味的。添加了纯肉美味的香肠、新鲜的小葱，更美味也更营养。做法也很简单，烘焙小白也能一看就会。

香肠司康

图文 | 零零落落2011

       低筋面粉150g      泡打粉4g      盐2g      黄油40g      鸡蛋30g      香肠2根      小葱3颗      细砂糖10g          清水50g        难度高级  时间廿分钟  口味葱香  工艺烘焙

 

1. 备好食材：低筋面粉，泡打粉，盐，黄油，鸡蛋，香肠，小葱，细砂糖；    2. 低筋面粉，泡打粉，盐，糖混合过筛；

3. 鸡蛋打散，搅打成蛋液；香肠、小葱分别切碎；4. 将黄油放入面粉混合物； 5. 将面粉、黄油混合后，搓成粗糠状；6. 调入20g蛋液，50g清水，用刮刀拌至成团，无干粉状态就成；

7. 放入香肠、小葱；8. 搅拌均匀，揉成团；不要过度揉面，避免起筋；  9. 将面团擀成片，对折两次后，用模具刻出形状；10. 全部刻好；  11. 将司康放入不粘烤盘，刷上剩余的蛋液；  12. 烤箱180度上下火预热后，将烤盘放入中层，烘烤20分钟；程序结束后，【香肠司康】做好啦；  13. 饿了来一块，营养美味更健康。 

小窍门：

1、面团不要过度揉面，避免起筋；2、司康造型随个人喜好调整；

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