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学做家常菜好久没跟着导师学做了，由于各种原因也可以说是犯懒了。前几天去菜市场买了一条马鲛鱼差不多四斤重，打算做腌咸马鲛鱼，刚好中间段很适合拿来学做老杨导师的秘制熏鱼。准备要做时冰箱香菜用完了，就用干红葱头代替葱和香菜，全过程仿制导师的做法，做出来鱼肉真的很香。马鲛鱼经过先腌、半煎炸、将炸好的马鲛鱼浸入调好的料汁中，再用中小火慢慢收汁，让马鲛鱼吸收料汁更入味。等下次再做秘制熏鱼时再尝试放葱和香菜。本来菜谱编好在手机草稿箱的，再进去编辑时被小儿子撞了一下点成删除了，一下子心凉半截了。现在只有成品看了，做的不好凑合着看！晚上再继续写菜谱吧！ |
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