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三秦套餐  惊蛰 西安 图来源网络  桃花红，梨花白 黄莺鸣叫燕归来 ----惊蛰 丁酉年二月初八，鸡年惊蛰。 惊蛰之后，天气转暖，春雷初响。春季天干气躁，恰逢学校推出女神节“三秦套餐”---凉皮、肉夹馍、冰峰。在燥热的暮春，咥一份三秦套餐，实乃爽哉！  图来源陕师大官微 凉皮 凉皮作为陕西的特色小吃，历史久远，传说源于秦始皇时期，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。   图来源网络
陕西凉皮种类繁多，做法各异。大致有以下几种：
 麻酱凉皮   秦镇米皮  岐山擀面皮 汉中热米皮 图来源网络 肉夹馍 肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。 图来源网络 陕西地区的肉夹馍大致有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍。 腊汁肉夹馍 肉臊子夹馍 潼关肉夹馍 图来源网络 冰峰 冰峰，是西安市最常见以及最喜爱的饮料之一，是一种甜甜的桔子味汽水，有玻璃瓶和易拉罐两种包装。冰峰已有六十多年的历史，冰峰也曾出现在著名作家路遥的《平凡的世界》一书中。 图来源网络 走在西安的大街小巷，餐馆里随处可见冰峰的身影，冰峰、凉皮、肉夹馍更是被陕西人亲切地称为”三秦套餐“。 图来源网络 《惊蛰》 吴藕汀 惊蛰后天气明显变暖，大家多吃梨子，滋阴清热。 张美妞的美食天下 |
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