杏仁薄片

制作/配方/图文/编辑：巧厨

“杏仁薄片有着酥松香脆的口感，其香甜四溢的味道让人不禁产生一种甜美幸福的感觉。作为午后茶点，杏仁薄片搭配英式伯爵红茶，实在不失为一种惬意的选择。

在西方，杏仁薄片是最为常见的甜点之一，也是日常生活中的必备小零食。如果你偏爱杏仁那么可以酌情多放点，当然也不可贪多以免影响了整体口感。

制作时，一定要记得用细砂糖，这样做出来的杏仁薄片口感酥脆细致不甜腻，

还有股浓浓的奶香味。

真正的杏仁薄片是甜而不腻的，如果你曾经被市面上的杏仁薄片伤害过，不防试着自己做一份吧，过程很简单只要5步。

材料

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杏仁薄片材料
杏仁片	60g	高筋粉	10g
淡奶油	15g	蜂蜜	15g
细砂糖	40g	黄油	25g

步骤

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1.淡奶油，蜂蜜，细砂糖和黄油一起倒入融化碗里用小火加热并不断的搅拌使黄油和糖溶解▼

2.煮沸腾后继续煮1分钟离火后，立即倒入高筋粉和杏仁片▼

3.用刮刀拌均匀▼

4.用小勺舀出少量面糊，放在铺了油纸的烤盘上，用勺背把面糊摊平，面糊的间距要大于5里面▼

5.放入烤箱，上下火180度烤9分钟左右，烤至面糊完全摊开表面呈金黄色即可出炉，出炉后温热的时候用圈形模具刻出圆形，冷却后即可食用▼

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