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椰浆咖喱牛腩饭 每次做咖喱牛腩，都会想到她——一起在俄罗斯国立圣彼得堡大学留学时的好室（ji）友，好闺蜜，上海姑娘，莎莎。那时候我刚22，第一次出国，就来到了北方威尼斯，雪之乡。莎莎和我是同一个项目的国家公派生，也是宿舍里最后一批到的姑娘，却和我最亲。零零碎碎的记忆很多，但最深的，是某个依旧零下30度，3点多就天黑了的傍晚，我饥肠辘辘下课回到宿舍，照例因为恶劣天气和一路黑暗泥泞心情糟糟。莎莎那天下午没课，早早忙完了作业，开始在电脑看韩剧。听到我回来了，她头也不抬，顺手往电脑旁的桌面一指：“锅里有咖喱牛肉，自己热一下，米饭在饭锅。”“哦……”我乖乖照办，热好了牛肉，盛上米饭，坐在她身边开始一起看韩剧。但就在将咖喱牛肉放入口中的那一秒，突然一股幸福的滋味涌上心头——在远离亲朋的雪国，寒冷的冬夜，有这样一个朋友，知道你的饥寒，默契般为你多煮一碗饭……到今天，那半锅咖喱牛肉的温暖还在心上，我又到了地球另一端的另一个雪国，而莎莎，也回上海当了高校俄语老师，但每一次做咖喱牛腩，我还是能感到幸福^_^特别想借这篇，对多年的老友说一声，谢谢你！ 食材准备： 牛腩700克（切成适口块状） 制作过程：
2.将洋葱切大块，在锅中用蔬菜油炒到半透明后放入姜片和蒜碎炒香，放入步骤1中的牛腩，炒到牛腩出油。 3.加入1/3的胡萝卜块，和牛腩一起翻炒2分钟（这里添加胡萝卜是为了提香）。 4.加入料酒，翻炒均匀后加入清水，使大部分食材都淹没在液面以下。 5.加盖小火焖煮1.5-2小时（直到牛肉软烂）后放入剩下的土豆块、胡萝卜块，开盖再煮30分钟。 6.30分钟后将咖喱块放入锅中，搅拌均匀，并倒入椰浆。小火煮5分钟，就可以关火啦！
来自每天分享简单幸福生活的加拿大MissMi厨房 微博@MissMi甜蜜厨房-加拿大 微信平台：SugarGirlMissMi 官网：www.missmikitchen.com |
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