生煎饺的做法

“平时吃饺子经常是煮着吃，这次改变做法来一道生煎饺子，做法简单，好吃极了，很吸引眼球呢！”

用料

主料

• 

  猪肉300克

• 

  虾仁100克

• 

  韭菜250克

• 

  豆干100克

• 

  面粉500克

辅料

• 香油

  15毫升

• 蚝油

  15毫升

• 盐

  适量

• 花椒粉

  少量

• 鸡粉

  少量

• 淀粉

  少量

• 花生油

  15毫升

生煎饺的做法

1.

准备食材

2.

肉馅中放入蚝油、香油、花椒面，虾仁，盐

3.

搅拌均匀

4.

放入豆干丁

5.

拌匀

6.

放入韭菜末

7.

拌匀

8.

面粉中加入适量水和成面团醒一会

9.

分成小面团

10.

擀成圆皮

11.

放入馅料

12.

包好

13.

热锅放油

14.

将饺子放入锅中

15.

淀粉中加入适量水

16.

饺子定型后将淀粉水倒入锅中

17.

盖好锅盖煎至水分蒸发干为止

烹饪技巧

小火慢煎，淀粉水大约1比10即可