怎么炸薯条才能让薯条不软？麦当劳后厨用了10年秘方透漏，好吃

平时没事就会带着孩子去麦当劳或者肯德基去吃汉堡包、薯条，因为孩子喜欢吃这些。不知道为什么麦当劳吃的薯条吃着就是很好吃，在蘸个番茄酱当个小零食味道就是很好。原来一直就是以为直接把土豆削皮切条放进油锅里过一下就好了，因为看着他们在外面炸的也是那样的，但是中间还有很多的技巧的。

麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。还要就是他们那里的事棕榈油而不是家里面的食用油，这还有点区别的。

今天给大家说一下家常炸薯条的方法，想吃就不用去麦当劳了，直接在家动手一做，想吃多少就吃多少，哈哈吃过瘾啊。

炸薯条

原料：土豆、食用菜籽油、食盐

（1）我买的是整个的土豆，大家可以去超市直接买生的薯条的；

（2）将土豆切成片，然后再将每片切成小条；

（3）把每片斜着切成小条小条的。

（4）之后，放到锅里放盐煮5～7分钟左右，漏勺捞出即可。

（5）煮好的成品，半透黄。

（6）此时，放进冰箱冷藏15分钟。

（7）冻好之后拿出来，炸薯条过程（炸至金黄色捞出）。

（8）直接可以买现成的番茄酱，就可以了很棒。

麦当劳用的方法都是大批量的制作的，而我们这种方法适合在家尝个鲜，做出来味道也很棒下次再给大家说一个汉堡包的做法，以后就不用去麦当劳了。