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秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。目前已成为人们的营养保健蔬菜。我特别喜欢它那脆嫩多汁、滑润不腻的口感，秋葵炒蛋是一道非常好吃的家常菜。材料有:秋葵，鸡蛋，葱，蒜，植物油，盐，蚝油，香油，料酒，清水 秋葵清洗干净，切除蒂部，斜刀切成块儿，锅中加水烧开放入切好的秋葵焯水一分钟，捞出过凉水沥干水分备用 葱花蒜片切好备用，鸡蛋打入容器中加少许盐、料酒、清水打散，热锅加植物油倒入蛋液炒香盛出备用，炒完鸡的的锅内加入适量的植物油，放入葱花、蒜片爆香 放入秋葵、加入适量的盐和少许蚝油翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋继续翻炒均匀点香油调味儿关火出锅
装盘，成品！秋葵炒蛋 |
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