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番茄土豆牛肉汤 做法： 1、牛肉用清水浸泡后切块，焯过水后沥水砂锅入清水放入牛肉加葱姜、桂皮和八角炖至酥烂待用 2、豆去皮洗净切小条，卷心菜洗净切小片，番茄洗净后用开水烫一下剥皮切小块 3、炒锅入少油将番茄块炒出红油，再倒入卷心菜煸过和土豆条一同倒入炖好的牛肉汤里 4、大火烧滚后，放入盐调味炖至土豆酥烂后 洒入一点川椒粉就可以了 5、最后可以根据个人口味放入葱花、芝麻油等就可以起锅了 鱼香腰花 做法： 1、芹菜择洗干净，切成小段，用沸水焯烫一下，捞出过凉，泡椒剁成碎末。木耳泡软，洗净、去蒂，撕成小块 2、精盐、酱油、米醋、白糖、料酒、味精、清汤调匀成味汁 3、猪腰撕去外膜，洗净，擦去水分，剖成两半，片去腰臊。在内侧剞上十字花刀，再切成大块，放入碗中。加入少许精盐、料酒、酱油、淀粉拌匀浆好 4、锅中加入调和油烧至八成热，下入腰花滑油，捞出沥油 5、锅留底油烧热，下入泡椒末、葱末、姜末炒出香辣味 6、放入芹菜段和木耳块，快速翻炒均匀 7、放入腰花，烹入味汁炒匀，淋上香油，就可以出锅装盘了 香菇山药炒肉片 做法： 1、山药去皮用水浸泡 2、瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀 3、鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟 4、煮好后的香菇切条，山药切片，青椒切菱形块 5、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出 6、底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀后就可以出锅了 豆干炒芹菜 做法： 1、芹菜洗净切成段，熏豆干切成三角块、葱切末 2、锅内放入少许油，煸香葱末 3、放入芹菜，煸炒芹菜至稍稍变色，加入熏干，倒入酱油 4、继续煸炒，直至芹菜变软，熏豆干变色即可出锅 （因为豆干本身有一定味道，所以做这道菜看个人口味加盐） |
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