凉拌苦菊资料：苦菊1棵；小番茄4个；熟花生50颗； 调料：生抽5克；醋2克；香油3克；糖2克； 做法 1、苦菊去掉最外层的老叶，掰成一片片的小叶，清洗清洁；过一遍凉开水，沥干水备用； 2、小蕃茄荡涤干净后，一分为四；炒熟的花生去红衣后，装入保鲜袋，用擀面杖略敲碎； 3、用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁；苦菊与小蕃茄放置大碗中，浇上调味汁拌匀装盘，撒上花生碎便可。 凉拌苦菊 4、凉拌苦菊应当是苦菊最为思空见贯的做法吧，简容易单的做法，带给你别样的清爽与坦直，节后清火消脂，它是当之有愧的首选哈。 凉拌猪耳朵资料：猪耳1只；大葱2根；黄瓜半根；老姜1小块； 调料：大料（八角1颗；小茴香1小抓；）复合酱油过量；油辣椒过量；白糖少许；花椒少许；白芝麻过量； 做法 1锅中放水，下猪耳，再丢下：拍烂的老姜、八角、小茴香；大火煮开后，小火30分钟；捞出待凉后，顺着耳软骨切片。大葱斜切段，黄瓜擦丝；拌入大葱、黄瓜，再调入复合酱油、油辣椒、白糖、花椒与白芝麻就好。（可以再放点蒜末的） 2猪耳朵还可以先卤再凉拌，不异样的丰姿。 凉拌手撕蒜苔质料：蒜苔；蒜； 调料：酱油；陈醋；盐；鸡精；辣椒油； 做法 1、蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成茸待用；锅下水烧到水最早冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟；麻利过冷河，并放入凉水冰镇五分钟。 2、用手撕成细丝，控干水分；结尾加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌平匀便可开吃，或者根据自家饮食民风，调拌成恋爱的口味，麻、辣、酸、甜皆可。 凉拌菜芯材料：白菜芯1个；辣椒2个（可不放）；蒜5-6瓣； 调料：盐3茶匙；醋2汤勺；生抽1汤勺；香油1茶匙； 做法和顺叙 1白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。 2腌好的白菜洗清几遍，挤干水分。问鼎蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调过多生抽，香油，拌匀便可。 3一种原始而不失丰姿的白菜吃法，诚然是凉拌，可是，尤为入味，滋味很脆爽。白菜中含有丰厚的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜成效。 凉拌茄子质料：长茄子；红尖椒；绿尖椒；蒜；小葱； 调料：盐；糖；白醋； 做法 1微波可蒸锅参加适量净水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟；红、绿尖椒洗净，切成寸段；微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱；将烤过的尖椒切成细丝；（也可直接用蒸锅蒸，不过，口感没有微波炉的好罢了） 2蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝；参预尖椒丝、少许细盐与细沙糖；问鼎过量白醋；加入蒜泥与葱花，拌匀就可。 经典下酒席拍黄瓜 资料： 黄瓜2根、大蒜4瓣 调料： 盐2克、鸡精2克、醋少许、香油过多 做法倒叙 1、黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂。 2、切成小块。 3、大蒜剁碎。 4、把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，（大蒜入味，大蒜的味道很需求）参与盐 香油 鸡精 与大量的醋搅拌匀称就可。 |
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