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最近搜罗了一些在长春屹立不倒的老店，也算是长春的特色了，长春必吃一次的老字号，没吃过这些我都不敢说自己是吃货。 王记酱骨头馆几十年的王记骨头馆，据说全天营业，店面也不华丽，桌椅也略显老旧，但是生意很火爆，店里总是人声鼎沸。 王记的骨头特别香，肉质嫰，肉丝一缕缕的，酱香味十足。还配了吸管，肉啃干净了可以接着吸骨髓！吃多也不会觉得腻，反而有种意犹未尽的感觉。 再就是土豆泥也是必点的，土豆泥用酱汤炖的，香浓四溢，土豆里还有淡淡的肉味！点二两米饭拌饭吃，或者来个特色大花卷沾土豆泥吃那可老带劲，又下饭又解馋！ 如果你想在长春探讨“酱骨头做的正宗不正宗？”，那就得看，和王记有啥不同。
李连贵熏肉大饼为数不多的老字号了，老店果然名不虚传，什么点去吃饭人都很多，他家这饼一段不吃就会想！ 一定要吃饼！饼要趁热吃，饼香四溢。外皮酥脆，内里绵软，还不失劲道有嚼劲。 再来一盘熏肉就着饼吃，熏肉肉丝细致，浓浓的熏味。再夹点葱丝沾点汁，鲜辣可口啊！ 另外一道菜让我比较惊艳的就是这水煮肉片。真材实料，菜码大，够麻够辣！肉片的肉质特别嫩，吃起来爽滑可口。不像其他饭店上面一层肉，下面全是菜，他家的分量十足。 李连贵熏肉大饼从四平引进而来，但是味道却没有流失，正宗的老字号。
福义德福义德烧鸡绝对是长春的老字号了，在重庆路亚泰富苑旁开了有年头了，每次路过那都被烧鸡的香味吸引。每次来都会有好多人，无论是买熏酱的还是里面吃饭的。 烧鸡味道特正宗，难怪那么火。鸡肉特别嫩，一点不柴不死。鸡皮其实才是烧鸡的精髓，所有的调料和滋味第一层进入的就是鸡皮，经过长时间的浸润最入味的就是鸡皮。 而且这烧鸡的鸡皮一点不会有腻腻的口感，连皮带肉一起吃口感和味道才能达到极致！
鸡汤豆腐串也是一大特色，干豆腐先熏后煮，十分入味，不同于其他豆腐串熏干豆腐味道更浓。干豆腐口感也好，厚实，肉头。香菜蒜蓉和辣椒刚刚好，咸辣鲜香。
再就是灌汤包，12元一屉。必须要尝尝的特色。灌汤包全是现包现蒸的，等个十多分钟就好了。 皮薄汤多，面皮晶莹剔透，提起来像个小灯笼。咬破一小口先把里面的汤汁洗出来，然后再吃馅，肉三鲜和大虾的馅都很鲜美，特别嫩。
其实作为老字号，服务和味道竞争力已经微不足道，可能我们吃的更多的是一种回忆。
胡记真不同长春百年的老字号了，门脸古色古香，还有一对铜色雕像，店面不是很大但是很干净。主要经营的是熟食和灌汤包。
鸡丝卷和熏肚是他家的特色，也是大伙追求原汁原味的一种情结和回味。 鸡丝卷趁热吃更有味道，用肉实惠真材实料，不像外面熟食店掺进去很多粉面子。
再一个就是灌汤包了，三鲜馅的灌汤包每个包里都有一个大虾仁，特别鲜灵。猪肉牛肉的馅也毫不逊色，皮薄馅多，肉质鲜嫩，香浓四溢。
人们在追求各种新鲜体验的现在，这种老字号越发弥足珍贵。一人一屉灌汤包，一盘鸡丝卷，一瓶烧酒，构成了我们永远的记忆。
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