妈妈在家腌制好吃又干净的黄瓜，比市场买的放心，4步就能搞定！

妈妈做的下饭菜，总是难以忘怀，今天要给大家分享的这道菜是腌黄瓜，妈妈做出来的味道超级棒，是我最喜欢的菜之一，老家的人，家家户户都会做，好吃又下饭，每顿饭来一小碟，别提多惬意。

原料

黄瓜2000克、盐200克、尖椒200克蒜200克、姜30克、白糖70克、白酒70克、老抽、老抽共250克、花椒、大茴香一小把

做法

1、黄瓜洗干净切成条，撒上盐腌制5个小时，并将姜、蒜、尖椒洗干净晾干至表面无水分。

2、腌好的黄瓜沥干水分晾干，天气热的时候主要不要让黄瓜坏掉，可以用电扇吹一夜第二天就干了

3、将晾干的黄瓜、姜、蒜、尖椒、白糖、白酒一起倒入容器

4、用适量水将生抽、老抽、花椒、大茴香煮开，待汁水冷却后倒进容器，一到两天就可以了，口感清脆很开胃。

市场上常见的腌制坛就很好用，腌一坛能吃好久

这道菜自己做没有加味精，毕竟吃起来不是很健康，想必市场卖的，自制地吃起来放心得多，干净又好吃。

好吃佬儿， 爱美食，爱生活，祝你们每天都吃得开心~