大家喜欢吃辣椒酱吗？

当然喜欢吃辣酱，平常炒个菜，拌个面，放点辣酱，提味还方便。

不过买来的辣酱还真是不放心，咱也不知道它里面都放了什么料，就更别提干不干净了。

我家的辣酱都是自己做的，方法简单，味道也不比老干妈差，一次多做点，放好了，能吃半年。

食材：

干辣椒碎，牛肉，葱，蒜，大料，白糖，熟芝麻，花生。

做法：

1、把牛肉洗净、切丁，葱洗净、切成葱花，大蒜扒好，备用。

2、起锅热油，加大蒜，把大蒜炸成金黄色再捞出来。

3、下牛肉丁，炸成这个颜色，注意，别炸糊。

4、再下大料、葱花，炒出香味，下辣椒碎，炒匀。

5、加一碗生抽，两勺糖，炒匀，用中火熬个15分钟左右。等水分干了，辣椒熬出红油时，闭火。

6、把花生切碎，和熟芝麻一起下锅里，搅匀，辣椒酱就做好了，凉了再装罐。

这是牛肉辣酱的做法，我之前写过一篇辣椒酱做法的文章，里面还有蒜蓉辣酱的做法，感兴趣的可以去看看。

其实，做辣酱真不麻烦，想吃得更放心些，还是吃自己做的靠谱！