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蚝油白菜烧豆泡 材料：白菜250g 豆腐泡250g 虾皮适量葱姜适量，油适量盐适量耗油20g 糖少许 做法：1.豆腐泡用开水煮上2分钟捞出沥干水分备用。 2.炒锅倒油爆香葱姜和虾皮，加入豆腐泡翻炒。 3.再倒入切片的乌白菜。 4.加入适量的水，蚝油，盐，糖烧制白菜变软即可。完成 酱菜肉末豆腐 材料：豆腐300g猪肉50g，植物油，姜，蚝油，细香葱 做法：1 豆腐切成小块后放入沸水里焯一下去除豆腥味。 2 红椒去籽洗净切成小丁，大头菜也切成小丁，葱姜蒜切碎，葱叶切葱花备用，准备了一些肉末。 3 炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜炒香，放入肉末煸炒出油。 4 放入葱姜蒜炒出香味。 5 放入大头菜、红椒翻炒出香味。 6 放入豆腐翻炒翻炒，倒入少许水焖一分钟。 7 放入一匙蚝油、少许盐翻炒均匀。 8出锅前撒上葱花即可。 酸辣黄瓜条 材料：2根黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒 做法：1.黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻，葱姜，辣椒全部切丝。 2.取一个小碗，加入白糖、香醋、酱油和少许盐，鸡精搅拌均匀。 3.炒锅加入香油烧热，把葱姜辣椒倒入炸出香味。 4.再把调好的料汁浇入，小火煮出香味关火。 5.把煮好的料汁浇入黄瓜中。 6.炒锅再加少许油炸香花椒。 7.然后把花椒油浇在黄瓜中，把黄瓜浸泡5分钟，然后装盘即好。 炝炒白萝卜丝 做法：1.胡萝卜洗净去皮。擦丝。 2.起油锅爆炒胡萝卜丝。 3.下香菜碎炒入味。 4.盛出，淋辣椒油、生抽，食用时拌匀即可。 |
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