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海带冻豆腐汤 材料：冻豆腐（或北豆腐）200克、海带结50克、蘑菇50克、姜2片。 做法：1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。 2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。 3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。 4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。出锅前撒盐即可 胡萝卜炒豆腐 材料：北豆腐500克、胡萝卜1根、葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油 做法：1.将豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色 2.煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片 3.热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色 4.放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖煮 5.待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅即可 五花肉拌黄瓜 材料：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、15ml辣椒油 做法：1.把五花肉放入锅里加姜片煮到断生，接着放入到原汤中浸泡到温热 2.肉切片，尽量薄一些。 3.黄瓜洗净刨生长形薄片，拿一片肉和一段黄瓜片对折成半，划一的码放在盘子里。 4.大蒜去皮捣成泥，葱花、把香菜和朝天椒洗干净后切碎全部放入碗里，参加生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌平均 5.将调料淋在肉片上即可享用 酿苦瓜 材料：苦瓜、五花肉、糯米、冬菇、料酒、花生油、水淀粉、葱、姜 做法：1.将苦瓜去瓢，洗干净，切圆墩，五花肉捣成酱，加入盐等调料拌匀备用 2.将苦瓜墩空心填满肉馅，摆入盘内，入笼火蒸熟，取出备用 3.热锅下油，下入葱姜末爆香，加入鲜汤、盐、料酒烧开，用水淀粉勾芡，淋上熟油，浇在苦瓜即可 |
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