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最初只是在街边摆个小摊子卖卤鸡。在一家服装店门囗租了一小块做生意。结果生意越做越红火，最后把整个服装店都盘了下来，增加了卤菜品种。 原汁原味，要食辣也有分开配调料，典型的老卤重口！服务员分工明确，切肉的，打蘸水的，装袋的个个手脚麻利。 卤鸡是招牌了，光泽明亮，皮脆肉香，咸淡适宜。服务员会帮你剁开，切成鸡块，配上红油酱料。味道很棒，鸡的鲜美单吃也不为过，配上红油，辣酥酥的，鲜香麻辣，特别棒。 卤鸡脚，橙子的最爱，每次不来个七八只决不罢休。鸡脚用浓郁的卤汁熬出来，非常入味。咬下去又是满满的胶原蛋白，卤汁完全渗了进去，再喝口小酒，快哉啊~ 卤牛腱包，筋道入味，牛肉品质更是没得说。切开来，一层筋一层肉，看着都觉得满足，别说吃了。自认昆明最好吃的卤牛肉~ 卤豆腐，这个橙子完全是咽着口水写的。豆腐事先炸过，才卤。服务员会把作料和豆腐分开装，回家以后自己拌。 豆腐外皮吃起来会有一点点脆，作料里的酱汁被豆腐完全吸收，入口先是酱汁的咸香，随着咀嚼豆腐的香气和卤味就会一起在口腔里环绕。配上米饭食用更佳！想热吃的话上笼蒸，热着直接吃又软又筋道，还有回甜味。 卤鸡腿，整个腿卤制，入味是肯定的。鸡肉也不会太老，一个鸡腿下去还是意犹未尽。重口味的还可以沾上一点干作料，带劲儿！想起了小时候抢鸡腿吃的感觉哈哈~ 干作料，椒盐辣椒粉，很香！
潮作料，拌豆腐巨好吃！
除了以上几个重点推荐的，他家其他卤味大家还可以都试试，味道都不错。麻辣牛肉也相当让人上瘾~因为是清真店，还有清真八宝饭和油香出售。强烈推荐油香！贼好吃！
这样一家店，大家吃了十几年，排队也排了十几年。除了好吃，我想更是这等待的时间，让美食更加令人期待。应了那句，似是情怀，正中心意。唯有爱与美食不可辜负。
一口卤味，满腔情怀。 |
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