   蒸菜， 制作起来方便快捷， 能很好的保持菜肴的原汁、原味、原形， 并且能更好保持食材中的营养成分。 蒸菜的口味鲜香多汁，软烂清爽， 颜色和外形都很美观， 低热量，低油脂， 是比较健康的烹饪方式。 这道剁椒香菇蒸鸡肉， 口味鲜香多汁， 剁椒的加入，很提味， 是非常下饭的一道菜。 这道菜擂茶粉君没有加盐， 因为剁椒，酱油、蚝油都是有咸味的， 个人觉得能够满足菜肴所需的咸味， 如果是口味特别重的人， 请根据个人口味喜好适当加盐。 【剁椒香菇蒸鸡肉】 原料：鸡腿一只、鲜香菇5-6朵 调料： 剁椒1.5大勺、蒜蓉1大勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、禾然有机酱油1.5大勺、料酒1大勺、葱末适量 做法： 1.鸡腿洗净，用厨用剪刀沿着骨头剪开。 2.去除鸡骨。 3.将鸡腿肉切成1.5厘米见方的块备用。  4.香菇去蒂洗净，切成小块。 更多精彩内容敬请关注订阅号： 揭西随礼汇，有趣有料有礼！ 5.放入开水中汆烫至软，捞出，沥干水分。 6.在将鸡肉放人开水锅中，倒入1大勺料酒，汆烫一下，捞出备用。 7.炒锅烧热倒油，油热后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。  8.倒入酱油、蚝油、白糖炒匀，关火。（不要炒的时间太长，5-6秒钟，调料炒匀即可） 9.倒入鸡肉和香菇拌匀。（不是炒，是拌，步骤8的调料炒匀后要关火哦） 10.将拌好的鸡肉和香菇放入盘中，入蒸锅。 11.盖上盖子，上汽后蒸15-18分钟，蒸好后关火，鸡肉表面撒适量葱末拌匀即可食用。（根据食材的多少和切块大小适当调整蒸制的时间）     |
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