【春笋烧肉】春笋烧肉的做法

今天要为大家介绍的是笋烧肉。这里用到的食材是春笋。虽然现在春天已经过期了，但是在这夏季刚开始的时候，我们还能最后品尝一次春笋的味道。爱吃笋的朋友可得抓紧时间了。这道笋烧肉的烹饪方式是最常见的，而且味道真是绝了，赶紧试试吧！

烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟
主料
猪后臀尖 800g	春笋 5根
调料
黄酒 10g	柠檬 半个
酱油 适量	姜 20g
蒜 15g	八角 1个
香叶 2片	干辣椒 4-5个
冰糖 10g	陈皮 5g

做法步骤

1

猪后臀尖切成3cm的大块，冷水下锅，焯水，水开煮5分钟，捞出洗净血沫

2

春笋去皮，切滚刀块，炒锅烧热，加入适量食用油，下入春笋，中火煎到笋的 表面变黄，捞出，同一口锅下入焯水的猪肉，煎到表面变黄，捞出

3

烧一锅热水，加入八角，柠檬，蒜，姜，陈皮，香叶，干辣椒，老抽，生抽，黄酒和冰糖，水开煮3-5分钟，下入煎过的春笋和猪肉，水烧开转小火炖煮1小时，关火前放入食盐焖30分钟。

4

完成

烹饪小窍门

等春笋完全下市了，我们可以用笋干替代，味道也是特别不错的哦！