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我们现在吃的很多东西，其实都是古人帮我们遴选了千百年的！ 芡实，是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。因为它很像鸡头，所以又称“鸡头米”，也被誉为“水中人参”。 中医养生学认为，芡实可抗衰延年，其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子。 男人吃：腰腿壮健 中医认为，芡实抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷，主要得益于他天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。 《东坡养生集》一书记载了他很多养生方法，其中有一条就是吃芡实：将芡实煮熟后，每次一粒，放入口中；缓缓含嚼，直至满口津液，再鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用这种方法吃10～30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。 女人吃：健脾补气 脾气虚弱容易引起衰老速度加快，不管进补什么都不易吸收。所谓的“黄脸婆”，其实就是脾虚造成的。中医建议，脾气虚弱的人群平时不妨吃一点芡实。芡实具有易消化、营养高、能调补脾胃、补气养血的功效，适合脾胃虚弱、肾亏、腰酸背痛、白带多以及贫血、体虚的妇女食用。 那么，芡实该怎么吃？ 芡实的最佳搭档是：燕窝、银耳、莲子肉、山药、白扁豆之类的白色食物。这些食物都是女人常用的美肤、健脾之物，尤其是白扁豆，不仅健脾，更可祛湿，还有抗癌的辅助疗效。 它们和芡实一同食用，可以联手加强健脾补肾的作用，还可以增加润肺护肤的功效。 需注意，芡实有生用和炒用两种：生芡实，以补肾为主。炒芡实，以健脾开胃为主。 推荐吃法 芡实的食用方法以芡实粥为最佳，取芡实30克、粳米100克，将芡实洗净、泡软、蒸熟，再与粳米同煮至熟软。 芡实粥味道甜美可口，常食有延年益寿之功效，如加入适量的莲子或桂圆肉可提升滋养作用。由于芡实较硬，需要长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。 当然，凡事有度，过犹不及。切记不要一次食用芡实过多，否则难以消化；平时有腹胀症状的人更应忌食。 养生，不在吃得有多补，而在吃得正点、吃对时机。 |
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