这道菜我每次做给小伙伴吃，他们都说根本停不下来~
这道菜很简单，可以直接上手
菜谱非常详细，大家可以收藏了一步一步跟着做，手残党也容易学会
准备食材：猪肋排，料酒，生抽，冰糖，白醋，八角
1.排骨一定要买好，肥瘦均匀的比较好，不要买那种炖汤的大排骨，买一字排就比较合适
2.把所有材料备齐再开火
3.烧一锅水，把排骨焯一下，去血水和腥味，不用太久，排骨变白的时候就可以了
4.捞起来滤干水
5.锅里倒油（油不要太多），排骨倒进去翻炒至颜色金黄，不要炒太久
6.这一步很重要，加入调料：一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋
7.普通汤匙大小就可以
8.加入冰糖（冰糖比白糖味道好），调料都放完之后搅拌均匀
9.加入开水，差不多没过排骨的高度
10.再加一颗八角进去一起焖，小火焖大概半个小时
11.水焖到还剩一点的时候，这时候转大火收汁，收汁的时候不要不停的翻动，以免粘锅，可以适量加一点点盐
摆盘出锅
