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大家好，我是金添，今天我和大家分享，老少皆宜的糖醋排骨。  把净排切成小段，凉水下锅。再放入葱姜大料，再加入适量的料酒。开锅以后，把血沫撇开，将排骨煮至颜色发白，控水捞出，倒入盆中备用。  在平底锅放入食用油，把排骨煎一下，这样可以去除排骨中多余的水分。一面煎黄之后，把排骨翻个面。将排骨表面煎至微黄就可以了。  把锅再加入小许食用油，加入十几块冰糖，开小火，将冰糖炒至融化，冰糖炒至琥珀色，大泡转到小泡后倒入开水。  然后下入排骨再加入三勺醋，加点胡椒粉，再加入适量的食盐，然后盖好盖子。小火炖半个小时，然后再用大火收汁。这时候排骨的颜色非常好看，是枣红色。汤汁基本收干，这时就可以关火。然后洒些适量的白熟芝麻。  这就是老少皆宜的糖醋排骨，喜欢我的关注我哦。 |
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