巢湖名菜：小炒牛肉

用料：牛肉，青红椒，黄米椒，泡姜，葱，料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油

做法：

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；

2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3、锅热油后将牛肉放入疾速滑变色盛出；

4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调入盐翻炒；

5、倒入牛肉翻炒，调入生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。