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豆腐皮和肉应该是一般人都喜欢的食物，故今天和大家一起分享怎么把豆腐皮和猪肉巧妙的搭配结合在一起变成美味，虽然这道菜熟很多地方都卖，我感觉自己在家做的更健康更卫生一些，老人和孩子吃起来也更放心，而且做起来也特别简单,味道也可以根据自己的口味制作。外皮使用我最喜欢吃的豆腐皮。包肉馅的皮，也可以用做玉子烧的锅摊鸡蛋皮。我一起动手试试这道美味的菜肴吧！看看不是不如我所说做法简单？ 食材准备：猪肉馅600克，豆腐皮500克，鸡蛋2个，皮蛋2个，葱，姜，淀粉，白糖，十三香，蚝油，老抽，料酒和盐。1，剁好的肉馅里加入鸡蛋，葱花。 2，分别放入两勺左右的十三香，白糖和料酒，老抽放入3勺。 3，再适量放入其它调料。 4，顺同一个方向用筷子搅上劲。 5，厚豆腐皮，用一张就能卷肉了；特别薄的豆腐皮，需要用2张卷，中间一层可以刷蛋液。 6，这是用一张豆腐皮卷的。 7，把肉馅铺满豆腐皮后，末端刷蛋液，上蒸锅时可以起到粘合剂的作用。 8，这是用两张豆腐皮的，从下往上卷，肉馅可以也少点。 9，我的食材配方可以做这样大小的3个，18分钟左右就可以蒸好，当然这个还要根据肉卷的大小决定。
10，终于可以吃了，但如果想更好吃，可以试着用糖熏一下，但对于厨房的卫生还要做好心理准备，由于用糖熏时烟太大，弄完后需要打扫卫生。个人觉得里面加入松花蛋更美味，可以放块也可切碎粒。三口之家做这个量稍微有点多，大家做的时候可以只做我这一半的量，肉馅3肥7瘦，把肉馅铺薄一点，中间加点松花蛋，相信味道吃起来很独特，相信吃过它的人都会爱上它哦。 |
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