教您金针菇新吃法，鲜香味美，它还有个好听的名字叫“红衣美人”

金针菇的吃法多样，常见的有茄汁金针菇、剁椒金针菇、葱油金针菇、椒盐金针菇等等。今天我教大家一种金针菇新吃法，我给它起名叫“红衣美人”，白嫩的金针菇就像一个个白净的美人，番茄酱炒制的汤汁就像美人漂亮的红色外衣，最后再加上青椒的配衬，就这外形已经把我征服了，更不要说它的美味鲜香了。营养分析：金针菇富含B族维生素、 维生素C、碳水化合物、矿物质、 胡萝卜素、多种氨基酸、牛磺酸、香菇嘌呤等，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。所需食材：金针菇500克，青椒1根，红椒1根，番茄酱30克，大蒜3瓣，盐、糖、鸡精适量。制作方法：首先将金针菇清洗干净，切除根部木质部分；青红椒切小粒（我没有红椒就用剁椒代替了）；将蒜切末。热锅注油，油烧热后将蒜末炒出香味。下入番茄酱，继续翻炒，至出汁。加入适量热水烧开。下入准备好的金针菇，加入盐、糖、鸡精，盖上锅盖煮2-3分钟左右。出锅后，撒上切好的青、红椒粒。另起锅，将油烧热后，浇到青、红椒上。好了，一盘色泽艳丽、酸甜适中、鲜香美味的“红衣美人”就做好了，快来享用吧！再来一张，诱惑您的胃，嘎嘎嘎……

“小厨大刘”提醒您：1、金针菇尾部的木质部分要切除，否则不好吃，也咬不动；2、下入番茄酱后，要中大火翻炒，直至汤汁粘稠香味释放后，再进入下一步操作；3、最后泼辣椒用的油温大概七八成热即可