贵州酸汤火锅锅底制做方法听语音

贵州酸汤火锅锅底制做方法

听语音

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• 更新：2016-09-04 15:26

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　　火锅店一直是大家聚餐，聚会首选的地方之一，吃了这么久的火锅，唯独对贵州的酸汤火锅鱼情有独钟，这个锅底怎么制作呢?现在市面上火锅底料的炒制配方可以说是“百花争鸣”、“异曲同工”，大家的配料基本雷同。小编经过2个二星期的努力，终于学到了火立方火锅酸汤鱼的做法，(小编有同学在火立方火锅店上班)今天就冒着被喷的风险分享给大家哈!快点收藏哦!

食材

食谱热量：1347(大卡)

主料

番茄4个

葱200克

方法/步骤

1. 　　首先，处理好蕃茄，用沸水浇在蕃茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制后打碎备用。

   (酸汤火锅锅底的最大的秘诀就在番茄上，既能提味，又能增色，同时还能开胃哦)

   
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   葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。准备好各种调料！

   
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   准备好高汤，最好是熬制好的大骨汤！然后锅入底油(我用的香油)，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入高汤

   
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   放入葱段、八角、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精即可

   
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