为啥别人的包子那么好吃？啥馅配啥面，错一处，味道大不同【家政女皇】

南昌二套·家政女皇·导读

 

包子是我们平常生活中经常吃到的东西

特别是在早餐时

深受国人的喜爱

但是大家知道吗？

馅和面有时候搭配不一样

味道就千差万别了

下面我们来研究一下

如何搭配才能做出与众不同的包子?

肉馅如何调配？

肉馅需要经过一定的腌制

把四成肥肉 六成瘦肉

加上酱油和姜拌匀

之后再放入冰箱冷藏24小时

随后再放入一定的配料

盐、小磨香油、味精、木耳、炒鸡蛋（必须用猪油炒）

最后打入高汤

像澥麻酱

一点点的打入

这样做出来的肉馅吃起来更加Q弹

有韧劲，更好吃

面皮如何制作？

面皮要用半发面

面皮要用半发面

把发面和三分之一的死面揉成面团

用这样的面包包子

汤汁不会外渗

而且筋道弹牙

这就是与众不同的搭配

之所以那么美味

就源于这不一般的面和与众不同的馅儿

这样包出的包子

才能即保留足够的汤汁

又能有筋道的口感

南昌二套·家政女皇

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