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每次看完中医回家自己煎药的时候 有没有觉得心很累？ 中药不像西药那样，胶囊或颗粒 随手用水送服即可 中药还要自己动手煎药 搞不好几个小时才能喝上一口药 什么后下包煎，三碗水煲成一碗水…… 没有点生活技能的人真是听到都头疼！ 其实煎中药是有很多讲究的 不是把药材往锅里放加点水 煮成黑黑的一碗就是中药 中药药材有着自己的药性和特性 煎煮方式不对，就不能发挥好药效 想要尽快药到病除 就一定要注意煎药的方法 怎样熬好一碗中药呢？
1 容器 首选：砂锅、瓦罐 砂锅、瓦罐的化学性质稳定，不会与药物成分发生化学反应，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，这也是自古沿用至今的原因之一 次选：不锈钢锅、搪瓷器皿、玻璃煎器 不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅 千万不能选：铁锅，铜锅 铁锅或铜锅的化学性质不稳定，易氧化，铁和铜是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，使药液的颜色加深，也会影响汤剂的质量，产生毒副作用
2 手别碰药 在煎煮中药的时候，注意不要用手触碰中药，不然可能会污染中药，影响中药药效的发挥，这是大家最容易忽视的细节 把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效 如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内
3 煎药温度 煎药温度的高低，中医称之为“火候”一般习惯上称为“文火”或“武火” 所谓文火，就是弱火，温度上升缓慢，水份蒸发较慢。所谓武火，就是强火，温度上升快，水份蒸发的也快 如煎药时火候过强，水份蒸发快，会影响有效成分的浸出，也容易糊锅。反之，火候弱，煎煮的药效果就差 一般是在未沸腾前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸状态，可减慢水份的蒸发，这样有利于有效成分的煎出
4 煎煮次数 多次煎煮比一次长时间煎煮的效果好 实践证明，汤剂煎煮两次能够煎出所含成分的80%左右，所以煎药的次数以两次或三次为宜
5 煎煮时间 主要根据药物和疾病的性质，以及药物的情况而定 一般对第一煎以沸腾开始计算需要20-30分钟，第二煎30-40分钟 治疗感冒类药物，第一煎10-15分钟，第二煎15-20分钟。滋补类药物，第一煎30-40分钟，第二煎40-50分钟
6 特殊药的煎煮 不同的中药有不同的煎煮时间和火候，特殊的中药要特殊煎煮方法才能使药效更好地发挥出来 先煎药：一般是一些矿物，贝壳，角甲类药物，因其质地坚硬有效成分不易煎出，一般要先煎30-40分钟，再与其它药物混合后煎煮 常见的有生石膏，生龙骨，珍珠母，生赭石等。 另有毒性药物先煎，久煎可达到减毒或去毒的目的 如乌头类药物久煎可使乌头碱分解为乌头原碱，其毒性只有原来的1/2000。如附子久煎不仅能降低毒性还能增加强心作用 后下药：一般是气味芳香含挥发油或不易长时间煎煮的药物，要在药物煎好前10-15分钟投入锅内 常见的有霍香，钩藤，大黄等。如钩藤所含的藤碱，煎煮时间超过20分钟其降压成分易被破坏 大黄，具有泻下清热作用的成分，是大黄甙，但其对热不稳定，长时间加热会分解。而大黄甙泻下作用又比甙元强，故不易久煎，多采用后下方法
包煎药：一般是种子和个别的花粉药物，用纱布袋装好放入群药内共煎煮 常见的有车前子，旋复花等 如车前子易粘锅糊化，焦化，所以需包煎。旋复花包煎可避免绒毛脱落混入汤液中刺激咽喉 每天一分钟 健康又轻松 分享实用有效的 养生治病知识 与医生在线互动交流 上亿人已经受益 |
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