发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自: 昵称2879261 > 《调料》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
香料怎样处理才能充分出香?这样做味道入骨!
像桂皮、八角等油性大、出香慢的香料,可以用温水多浸泡再下一步处理。炒制,香料在经过简单的预处理以后,虽然去除了杂质和异味,但并...
辛香料使用的15种规律技巧,大师给您启示,比您研究一年都有效
8.不同食材放置不同的香料,如牛肉要用小茴香和桂皮、羊肉要用白豆蔻和白芷花椒、鸡肉要用高良姜和白芷和丁香、水类的要用肉豆蔻和香叶...
66位卤菜香料大全,了解药材配方作用和功效,才能做出特色味道
所以想做出特色的卤菜,必须先了解卤菜香料的质量、作用和功效,以及在卤水中的用法与用量,方能调配出科学,合理、精良的特色配方。木香,芳香气浓味厚,在卤水中可增香祛腻的作用,由于中药味浓而苦...
手把手教你做川味“卤肉”
卤法是将经过初加工后的食物,放入卤汁中用中火逐步加热烹制,使其卤汁渗透其中,直至成熟。3、熬卤水的时候,把排骨、猪舌、猪脚放入烧...
“千年飘香老卤水”
“千年飘香老卤水”前言:什么李锦记卤水,海天卤水之类的玩意,统统玩蛋去吧!这样每次都反反复复煮,每次都剩下一点卤水,次数多了,...
无论卤什么肉,想要唇齿留香!只需加入一味香料,保证越炖越好吃
老话说的好,万变不离其宗,现在我们吃的卤肉花样再多,也都是离不开卤制的香料,卤水中的香辛料不仅可以让卤肉的味道更好,更重要的还...
砂仁在卤水中为什么放在后面?
砂仁在卤水中为什么放在后面?说到卤水当中经常使用的砂仁,相信大家都会特别的熟悉,砂仁是一位独特的香料,可以和丁香一起使用,能增...
卤菜中40种香料图文介绍以及作用,学会了自己配卤料,随赠配方
卤菜中40种香料图文介绍以及作用,学会了自己配卤料,随赠配方。要想做好卤菜,对于香料的了解和功效、作用以及使用方法,要做到心中有...
香料和卤货的比例
香料和卤货的比例做??味先要了解香料的药性,然后根据卤货进行香料组方。很多人有个好配方却用不好香料做不出好卤水,其中有一个重要的...
微信扫码,在手机上查看选中内容