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作者：香山红叶 用料 鸡腿 4只 土豆 2个 青椒 2个 红椒 2个 葱 1节 姜 3片 食用油 适量 豆瓣酱 适量 花椒粒 适量 料酒 适量 酱油 适量 味精 适量 盐 适量 做法步骤 1、鸡腿挆稍大块 2、土豆去皮切块 3、青、红椒切块 4、切葱花姜块 5、鸡块和凉水同时放进锅里烧开煮十分钟捞出控水 6、油烧热放花椒粒，葱、姜炒出香味 7、放豆瓣酱炒出红油 8、放入鸡块炒匀加入料酒，酱油 9、加入适量开水，放土豆块一起炖 10、土豆快熟时放辣椒，盐炒匀
11、大火收汁
12、盛盘开吃
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