3个回答所谓高尿酸患者的葵花宝典，我认为多吃碱性的食物，如多吃蔬菜，少吃含嘌呤高的动物性食物。 吃含碱性高的蔬菜，可降低尿酸结晶的风险，也控制了高嘌呤食物的摄入。蔬菜还富含矿物质钾，钾可以促进肾脏排泄尿酸，减少尿酸盐的沉积，每天吃500克的蔬菜为宜。 低于50mg/100g以下的蔬菜有卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西葫芦、西红柿、萝卜、山芋、土豆等；所以高尿酸患者多吃以上含嘌呤底的食物。 能生吃的蔬菜，劲量生吃，这样可以更好地保留原有蔬菜的营养素，如黄瓜、西红柿等，黄瓜里含有丙醇二酸的植物化学物质，可以有效地预防高血压等心脑血管疾病，防止痛风并发高血压等疾病。炒菜用植物油，不用动物油，避免肥胖的发生。植物油每天控制在30克以下。 大多数高尿酸血症患者是无症状的，可能一生都不会发生痛风，然而痛风患者，要在饮食中掌握以下原则： 1、吃低嘌呤的食物：高嘌呤饮食可诱发高尿酸患者的急性痛风发作。急性期应选用低嘌呤饮食如牛奶 、鸡蛋、水果、精细谷物等。 2、病人应避免进食高嘌呤食物如动物内脏、骨髓 、蟹 、浓肉汤等 ；虾 、蘑菇 、肉类等含中等量嘌呤类食物也应尽量少吃 。 3、 以低蛋白、低脂肪的饮食为主，如植物蛋白 , 动物蛋白可选用牛奶 、鸡蛋等 , 尽量不食用，肉类等。高脂肪可减少尿的正常排泄 , 故应尽量少食用富含高脂肪的食物 。 4、低盐，食盐中的钠盐有促使尿酸沉淀的作用 , 加之痛风多并发高血压病 、冠心病及肾脏病变等 , 所以 , 痛风患者应控制钠盐摄入 , 每天最好控制在5克以下。 高尿酸与痛风饮食注意事项： 高尿酸饮食禁忌1.应供给足量的碳水化合物和脂肪。如对心肾无不利影响，应多饮水。 2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。 3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、水果及各种植物油。 4.蔬菜除龙须菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。 5.禁用动物内脏、鱼子、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肉糜、肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。 6.保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。 7.碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。 8.蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。 9.少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20至25以内。 10.大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。 痛风的人在饮食上要注意以下几个方面：1.控制总热能摄入：控制每天总热能的摄入，少吃碳水化合物。此外，还要少吃蔗糖、蜂蜜，因为它们含果糖很高，会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。 2.限制蛋白质摄入：多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少；尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。豆制品虽然蛋白质含量较高但痛风患者不宜食用，因为含嘌呤成分较高，例如：黄豆、豆腐、豆干等都是禁止食用的。 3.限制嘌呤摄入：嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。要避免或禁食动物内脏、虾蟹、浓肉汤、食用菌类、海藻类、凤尾鱼、沙丁鱼、蛤类、豆类及啤酒等高嘌呤类食物。 4.多吃碱性食品：如蔬菜、马铃薯、水果（青梅、柠檬）等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是碱性食品，对痛风患者更有利。发面面食放碱的粥类，因含碱性物质可促进尿酸排泄，保护肾脏，倡导食用。 5、多饮水保障尿量充沛：平时应多喝白开水、矿泉水、和果汁（不要喝浓茶，浓茶容易引起痛风发作）等，促进尿酸排泄。 6、减少脂肪摄入：少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。 7、限制盐的摄入：吃盐量每天应该限制在2克至5克以内。 8、避免饮酒：酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。 9、少吃辣椒等调料：辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。 10、忌食火锅：这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。高血压病人患痛风可能性会增加10倍。痛风与糖尿病一样是终生疾病。关键是自己控制饮食，多食含“嘌呤”低的碱性食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、鱼等酸性食物，做到饮食清淡，低脂低糖，多饮水，以利体内尿酸排泄。 11、营养分配要合理：在限制总热量前提下，三大营养素的分配原则是：高碳水化合物、中等量蛋白质和低脂肪。①碳水化合物：米面、包括蔬菜和水果，应占总热量的55%～60%。这也符合国人的饮食习惯，如此，可以减少脂肪分解产生酮体，有利于尿酸盐排泄。 痛风治疗新进展近年来“痛风的自然疗法”受到医学专家的倡导和推崇，并逐步在医疗实践中成为痛风的主流疗法。中外医学专家研究发现“饮用平风多酚咖啡可有效防止痛风复发”，而又很安全。 美国哈佛大学医学院研究发现“饮用平风多酚咖啡可以防止痛风复发”这一研究成果在世界著名的《关节炎预防与治疗》杂志上发表，引起医学界的高度关注和重视。被誉为探索出一条痛风防治的新途径。 平风多酚咖啡针对痛风的防治作用主要是通过下面三个方面实现的： 1、抗营养性：平风多酚咖啡易与食物中的蛋白质和嘌呤结合，降低机体对外源性嘌呤的吸收； 2、抗氧化性：平风多酚咖啡能保护细胞免受酸性物质氧化和破坏，减少内源性嘌呤转化为尿酸； 3、与金属离子螯合性：平风多酚咖啡中多个邻位羟基可与体内过量的钠离子螯合，避免或减少钠离子与尿酸结合，形成尿酸钠结晶，进而减少或停止痛风复发。 尿酸是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，某医院专家介绍说，尿酸高的原因一般都是比较常见的，日常生活中有很多能够引起尿酸高的因素,尿酸高是现如今最为常见的病症，但大部分的人群基本上不会有病态的表现 只有少数人当出现血尿酸偏高的时候仍然不注意预防才会引起病变现象。 高尿酸吃什么好呢？①西红柿 碱化尿液，溶解更多的尿酸，具有各种不痛的功效，而且还能洁肠、解热，改善高血压以及钾的作用 ②水 矿泉水中还有丰富的矿物元素，钾、钙、镁、等。这些矿物还具有利尿、调整血压的功效。水可以增加排尿量，降低尿酸的浓度，预防结石，引发痛风，为了迅速的将尿酸排出体外，所以增加饮水量，所以可以预防高尿酸血症的并发症。 芹菜能利、促进尿酸排出；芹菜中海油胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C，钾、钠、镁、食物纤维等多种成分。 ④苦菜栀子茶 尿酸高可以针对性的喝些能降解尿酸的茶类。如苦菜栀子茶。 苦菜栀子能促进尿酸代谢，降低体内尿酸含量，进而控制痛风病情。苦菜又称菊苣、玉兰根。 早在三国时期苦菜栀子茶疗就做为一种中医治疗方法被文献记载。通过现代科学工艺，萃取茶叶中的有效治疗成份，结合中医古方治疗痛风病的方法，就是苦菜栀子茶。凭借良好的降尿酸效果，饮用方便的特性，正在被越来越多的运用于痛风患者的日常保健之中。 结合几种药材兰苦菜、栀子、葛根、桑叶、百合，取晒干烘熟材料各5g，煎水成茶。每天3次左右，趁温热服用，可冲袋泡茶。一定要磨碎，栀子整颗的没有药效，高尿酸的朋友在办公室也可以随手泡啦。 |
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③芹菜 
