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曾经在明星网友周太那里见过她做的【藜麦三文鱼炒饭--粒粒皆美味】，一直很好奇藜麦的味道。 早上在市场买了些花蛤和明虾，打算晚上做顿海鲜饭，结果下午阿囡邮购的藜麦就到了，整好完成了我的藜麦梦，可以做一餐藜麦海鲜饭。 
 这就是藜麦。她有三种颜色白、黑、红，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些籽粒也较小。我这个是三色藜麦。 古代印加人称之为【粮食之母】，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，藜麦表皮有一层水溶性的皂角苷，所以清洗要仔细，多洗几遍洗掉皂角苷，不然口感不好，有点苦涩，藜麦存储最好放冰箱冷藏保持干燥。 藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古【营养黄金】【超级谷物】【未来食品】，还被素食爱好者奉为【素食之王】备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一。上世纪80年代，藜麦被美国宇航局用于宇航员的太空食品。 【藜麦功效】有降压降脂降糖，具有均衡补充营养的功效；藜麦还可以辅助减肥，她富含植物雌激素，对预防乳腺癌、骨质酥松及一些妇科疾病具有显著效果。 【食材】藜麦//大米//明虾//花蛤//香葱//迷迭香//九层塔//黑胡椒//盐、糖//生抽//乌枣山楂酒//玉米油 【做法】 1、明虾剥去虾壳，虾头油锅炒一下加入清水熬成白色的汤； 2、用虾头汤煮开花蛤，捞出花蛤去壳，将蛤肉侵泡在清水里； 3、大米和藜麦比例可以根据个人口味，我第一次做3：1，清洗干净后用虾头汤浸泡1-2小时； 4、虾仁和蛤肉加入姜片、迷迭香、酒、黑胡椒、盐腌制1-2小时； 5、热锅下适量的油，爆香葱花，下米翻炒，加入1勺生抽和少许糖再加入虾头汤放入电放煲； 6、在米饭煮开后，将腌制的虾仁和蛤肉去掉腌汁，倒入饭锅拌匀，再撒些迷迭香继续煮；  饭煮好后，盛在盘子里， 撒上九层塔，再配上蔬菜和香椿炒蛋， 这就是我今晚的套餐  阳台上摘下的新鲜九层塔 
 淘宝邮购的香椿，这东西在我们这里很稀罕 对我更是极其珍贵，提到香椿，就会 想起小时候爸爸用长长的竹竿挑割香椿的情景 那感觉似乎比香椿炒蛋更诱人
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