三分钟，教你看懂葡萄酒酒标

原创 2017-09-05 大林 诗意花城生活圈

进口葡萄酒越来越多的出现在大家的餐桌上，成为品位和健康的象征。选购葡萄酒同其他商品一样，首先从标签入手。不过葡萄酒的酒标五花八门，语种众多。很多人在看到正标的第一眼就懵了：“信息量太大了”。怎么将酒标快速转换为我们能看懂的信息呢？今天花城君就带大家一起来学习学习，赶紧GET起来吧！

酒标上有哪些信息？

“旧世界”的等级制度比较完善，每款酒基本都有等级。产地、年份等信息也是比较全面，但品种却不一定会写在酒标上，因为有些等级（产地）已经限定了酿造品种。

一张典型的法国酒标，上面蕴含的信息，一般就是大家能在“旧世界”酒标上见到的了。

“新世界”葡萄酒的酒标就五花八门得多了。由于没有“旧世界”那种严格的等级体系，“新世界”产区的葡萄酒标，形状各异，标上的信息也不一定全面。

比较特色的一张酒标，可以看到上面的信息较少，但基本的年份、品种、酒精度等信息还是有的。“新世界”葡萄酒的酒标未必会标有等级。

不少人会疑问，旧世界和新世界葡萄酒是如何分类的呢？欧洲传统的葡萄酒生产国，如西班牙、意大利和法国等属于旧世界，而欧洲之外的其他新兴葡萄酒生产国家，如美国、澳大利亚和南非等则属于新世界。一般来说，旧世界在酿制葡萄酒时，十分重视传统和规则；而新世界相对开放，会尝试使用不同的方法。

酒标的构成元素

葡萄酒酒标一般有五大元素，看明白这五方面再去挑选葡萄酒，您就已经是半个专业人士了！

 

 生产商/酒庄名

该信息告诉你该款葡萄酒的出处，通常会标注在酒标的显眼位置。对于法国葡萄酒来说，酒庄名就是他的品牌。在波尔多，酒庄是葡萄酒质量的最可靠指标。大概对于“新世界”的葡萄酒，才更存在“品牌”这个概念。毕竟很多都是量产型大厂，不同系列（品牌）的价位都是不一样的。

 

产区

酿造葡萄的产区，可以告诉你葡萄酒的风格、浓郁度和风味特征.在法国、意大利等对产区严格划分的旧世界国家，产区通常是伴随着等级一起写的。酒标上的产区信息越具体表明该款葡萄酒的品质越高，当然其售价也越高。产区是葡萄酒风土的重要标志，再不济的酒都会写一个国家名字。所以不会有“无产区”的酒出现。

 

年份

葡萄采摘的年份，就是这个葡萄酒的年份。熟悉各个不同的年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。整体上讲，多年份混酿葡萄酒（或称无年份葡萄酒）的品质并不高，因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄酒混合调配而成，以期提升葡萄酒的风味。在酒标上，一般都会写有这瓶酒的年份。也有很多葡萄酒是没有年份注明的，比如香槟、雪莉酒等，是通过混酿调配得来的。在零售环节的介绍中，没年份的酒一般会标记“NV”(Non-vintage)

 

葡萄品种或原产地

该信息标明酿造该酒所选用的葡萄品种。然而，许多混酿葡萄酒也不会标明所有的混酿品种及其百分比含量。如果没有标注任何品种，那就看该酒的原产地信息，因为按原产地命名法，该地的酿酒葡萄品种是确定不变的。目前全球有15个国家拥有法定的原产地命名法

葡萄品种可以大致告诉你这款葡萄酒的典型香气特征、酒体、单宁、复杂度以及陈酿潜力。

 

酒精含量

酒精含量事实上包含了很多信息，如葡萄酒等级、产区、酒体风格等。如在“旧世界”产区中，酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品质等级最高的；而“新世界”葡萄酒如美国的酒精含量都很高，它们一般由成熟度更高的葡萄酿造，通常其果味更加浓郁，但风味相对不那么突出。

大部分“旧世界”葡萄酒是有等级的，例如法国有AOC（内含AOC/IGP/VDF）、意大利的DOC（内含DOVG/DOC/IGT/VDT）等分级制度，标明等级。

在欧洲地区还会有一个等级叫做“欧盟餐酒”，写作"VCE"，全称是“Vins de la Communauté Européenne”，这个等级的酒，意思基本就是，葡萄种植与葡萄酒酿造这两个工艺是不在同一个国家完成的。

对于新世界葡萄酒，很多是没有一个明确的等级名称的。

 

看明白葡萄酒酒标上这五大要素，基本上就能够判断一款葡萄酒是否值得购买，做一个聪明的消费者！