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福妞 煮菜时，油盐酱醋啥时放，怎么放，一定是困扰姐妹们许久的问题。 不用担心，福妞一定不会让你错过涨知识的机会！赶紧跟随福妞学两招，增加自己厨艺的同时，也赶紧为家里人献上美食佳肴吧！ 炒肉菜快熟了再放盐
炒肉菜时，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。 盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。 酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。 炒素菜翻炒几下就放盐
炒青菜跟炒肉菜不同，炒素菜应该先放盐。这样蔬菜熟得更快，能保留更多的营养。 先把锅烧热，放入油烧至五六成热时，可以根据喜好放葱姜等爆出香味。 放入青菜煸炒几下，下入盐继续翻炒，颜色变翠绿即熟，如素炒菠菜、清炒油麦菜等。 推荐调料 糖、醋 忌放 酱油 炖烧菜先放料酒
烧菜往往要突出料酒的香味，并借用酒味来遮盖腥膻，因此酒应该在锅内温度最高的时候放。 红烧时放酱油主要是为了上色，因此酱油也要先加。 需要注意的是，糖必须在盐之前加，否则烧出来的肉就发柴发老。 推荐调料 醋 汆丸子调料先放肉里
凉拌菜调料最后一起放
做凉拌菜，一般把所有的调料混在一起调成味汁，再浇在菜里，拌匀。调料一定要在最后放，否则菜长期泡在调味汁中，会使菜的味道过咸，营养也会损失。 福妞 介绍了这么多小秘诀，相信姐妹的厨艺一定会更加精湛！关注福妞，不要错过涨知识的机会哟~
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