萝卜叶子不要扔，它的营养价值你可能还不知道！这么吃特别爽口

早上去买菜的时候外面下起了小雨，看到一老伯伯摆摊在那卖菜挺辛苦的，虽然他的摊位就两种菜一个是玉米，还有一样菜这个东西在菜市场里面可不是很多见哦。我们这里都叫做萝卜缨，其实就是萝卜尾部的叶子，这种菜只有自己家种菜的才有，平常我买菜的时候看到菜场门口有摆摊的老年人，我都会买一些他们的菜虽然样子可能不是最好的，但是全部是自己种的特别好。而且价格都不贵！买了一大把萝卜缨才一块钱新鲜又便宜！萝卜缨夏天吃适合用来凉拌，入秋比较适合清炒。

可别觉得萝卜缨是被遗弃的菜叶子，就像很多人吃芹菜一样喜欢把芹菜叶给扔了。萝卜缨含丰富维生素C和矿物质元素、还有叶酸含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。不仅如此它对肠道，和视力都特别的好。民间有句俗语：萝卜缨是个宝，止泻止痢效果好！

所以如果下次大家看见有卖萝卜缨的一定不要放过，因为这个东西菜场不是特别常见。下面就和大家分享具体的烹饪方法。

食材与配料：萝卜缨、辣椒、生抽、盐

1. 萝卜缨洗干净，切成段，辣椒切丝。

2. 炒锅加热倒入少许油，放入辣椒爆香。

3. 放入萝卜缨翻炒均匀。

4. 加入少许盐和生抽翻炒均匀，即可出锅。

炒萝卜缨一定要快翻炒变软就可以出锅了，萝卜缨清脆可口不像萝卜那么凉，非常适合初秋食用。萝卜缨凉拌也比较好吃，剩下就用来凉拌了，朋友们见到有卖萝卜缨的一定要买下来尝尝鲜，最好是买红萝卜缨口感更好营养更丰富。