 秋天里，正是丰收的季节。我家老母亲的菜园子，长势最好的就是小尖椒和南瓜，尤其是今年，雨水比较丰富，夏末的时候，辣椒就已经旺盛的长成翠绿的一片，这些日子里辣椒日渐红透，老母亲用细线把红红绿绿的辣椒串起来，挂在阳台上，晌午之后阳光正旺，辣椒风干的很快，等到傍晚，阵阵袭来的凉风吹动串串辣椒，煞是好看。 而南瓜呢，即便是这种自家种植的，也能长到十五六斤，老母亲就会把硕大的南瓜分成几块，送给邻居们，每次满手去，更是换回了一堆别样的蔬菜，所以今年花儿感觉自家买的蔬菜次数，比往年少了很多，更是从这些辛勤劳作的小菜园里获得了诸多的快乐。 南瓜多了，自然吃的做法也得多种多样，除了做面食、炒菜、做南瓜粥，还可以做多种可口美味的小食，这道金瓜豆沙球，就相当值得推荐。 【金瓜豆沙球】 需要准备： 南瓜120克；糯米粉100克；白砂糖15克 馅料：豆沙馅（15克一个，大概可以做8份量） 芝麻：适量  做法： 1、南瓜去皮切块蒸熟，只需要120克左右，能做8个南瓜芝麻球，一次三口之家的量就够了。  2、南瓜碾成泥，加入白砂糖拌匀。   3、蒸好后有个比例调整，如果南瓜汤汁没有倒掉，那南瓜只需要100克，和糯米粉是1:1的比例；如果蒸好的南瓜倒掉汤汁，就要增加20克的糯米粉。  糯米粉相对糯米来说，口感上少了粘度，和南瓜一起做，很好吃。混合的时候，一定是看南瓜面团的手感，不要太软，稍微有点硬的最宜。  4、南瓜面团分成30克一个，豆沙馅是15克一个，都搓成小球。  5、一份南瓜糯米面团包裹一份豆沙馅料，捏紧收口，搓圆。在芝麻里滚一下，均匀粘上芝麻   6、依次都做好。  7、食用油烧到五成热就转中小火，油温不要太高，否则表面熟了里面还夹生。 炸到南瓜球整个都浮起来了，说明就是炸好了。 这道美食油炸后的油，还很干净，炒菜完全没问题。 散发着芝麻的香味，内心甜蜜而松软，很好吃哦~~~ |
|
|
