謝
邀，同時謝謝題主提出這樣一个好題目，讓我有動力繼續答題。
「圡」字，是隸書成熟過程中形成的一个俗字，爲「土」字的俗字。造這个俗字的目的，在於與「士」字作區別。
張涌泉先生在《漢語俗字研究》一書中，已經明確指出了俗字產生的來源之一——俗字的區別性。即形近字往往通過人爲增加區別符，加大區分，從而達到區別字形以便區別字音、字義的目的。
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與「圡」「土」「士」最類似的一組例子當爲「玉」與「王」字。
小篆「玉」如此作
小篆「王」如此作
筆者在學篆刻藝術的時候，老師就明確交待過我，「玉」小篆的三橫必須等距，而「王」小篆的前兩橫要挨得比較緊密。事實上小篆中此二字就是通過橫與橫之間是否等距來作區分的。
「玉」與「王」字在隸變的時候，就遇上了和「土」「士」一樣的窘迫——橫與橫之間的距離（或橫與橫之間的長短）已經不足以區分這兩个字。
於是在隸書階段，「王」字沿襲了小篆中三橫一豎的寫法，而「玉」字則在小篆三橫一豎寫法的基礎上多加一點以示區別。這種區別，一直沿襲到了今天的楷書系統中。
筆者之所以對這个「玉」字印象這麼深刻，是因爲筆者表字「瑾昀」中的「瑾」字，即爲「玉」旁字。事實上俗稱「王字旁」的字，都應正名作「玉字旁」。「玉」字在構字偏旁中不加一點，是因爲沒有這種作區分的必要。因爲「王」字本身構字能力極弱，很少有真正从「王」的字。因而「玉」旁字就沒有加點，反而沿襲了小篆的正確字形（作「王」形），且一直延續至今。
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接下來我們繼續說「圡」、「土」、「士」字。
這部分內容會比較多，筆者直接貼書影，不再作轉述：
（書影摘自《俗字及古籍文字通例研究》（曾良·2006））
簡而言之：
- 中古時代，這時期的漢字典籍主要以手抄爲主，手寫很難看出「土」和「士」的區別。所以人們往往增加區別符，使用「圡」形和「土/士」形來表示漢語詞 tǔ 和 shì （類似於用「玉」形和「王」形來表示漢語詞 yù 和 wáng），這體現的是俗字的區別性。這種區別性，也是漢字演變發展的幾種基本規律之一。
- 再後來到了彫版印刷、活字印刷時代（唐宋以來），手抄書慢慢向印刷書轉移。人們可以用規整的印刷字模通過橫畫的長短對比來體現「土」與「士」的區別，以前作爲手寫區別符的點變得不那麼重要。所以人們又開始慢慢回歸小篆時期的區分，使用更加正統的「土」形和「士」形來表示漢語詞 tǔ 和 shì。這種區分，也沿用至今（當然，「玉」和「王」就沒有改回來了）。這體現了三點：1.異體字整理中，規笵者儘量以字源字理作爲主要攷慮因素；2. 印刷術給漢字規笵帶來了相當大的便捷；3. 很多俗字，都是手寫錯訛（無論是無意還是有意區分）產生的。
關於中古時代的俗字，可參筆者的舊作：
「衅」作為「釁」的異體字是如何出現的？，或請期待筆者日後在
汉字 - 知乎专栏發佈的新文章。
