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中秋的意义是什么？ “OH YEAH！放假了！” 这是学校的孩子们。 “终于可以休息一下了。” 这是上班族。 “团圆的日子。” 这是父辈们沉在心底的念想。
可是啊，中秋节不应该是上古的吃货们， 为了正大光明的吃， 而编造出来的理由吗？ 所以呀，中秋节，又叫月饼节。 难得的浪漫，与爱人、家人， 赏月谈天， 吃月饼。 记得儿时的月饼， 并没有太多的花样， 但吃起来，就是特别甘甜和美味。 再看看现在市面上罗列着， 花花绿绿，各式各样， 徒有其表， 大多数好看不好吃， 要不就是太甜，要不就是太腻， 再也回不去小时候的美味。 从哪儿找到， 好吃的月饼呢？ 美尚君尝遍各家， 别说，真为大家发现了！ 一叶向阳的湘莲月饼， 传统工艺制作， 满满都是儿时的味道。 和美尚君一样， 一叶向阳团队的传统情节很重， 所谓尊重传统，遵循古制， 并不是一句空喊的口号， 而是要落实到制作的每一个步骤、 每一个食材上。 一切都是纯的。 纯莲蓉、纯豆沙、纯国标五仁。
食材，是美味的根基。 为了找到好食材， 大部分时间都在各地奔波， 山间地头，农民大哥的家里， 无数地方都留下我们的脚印。
“一个月饼好不好吃， 主要在莲蓉上。” 一个做了30年月饼的老师傅如是说。
不是所有的莲蓉都是纯的， 现在很多地方， 用“莲蓉精”芸豆、马铃薯， 代替莲子熬制莲蓉， 已经是公开的秘密。 所以，好多时候， 我们吃到月饼腻就是因为莲蓉不纯。
不纯的莲蓉为了调和口感， 只能靠添加油、添加剂来弥补， 这样带来的口感当然不行。 一叶向阳的团队跑到—— “湘莲之乡”花石， 找合适的莲子， 精心挑选了颗粒饱满，没有残缺那些， 再让老师傅来亲自把关熬制。 咸鸭蛋也是选的花石本地， 散养鸭生的鸭蛋腌制的， 莲子好说，那边是万里荷园，莲子多的是， 但是鸭蛋不然。 养鸭子的农户少，散养的就更少了， 但是他们依然坚持原则，宁缺不滥。
豆沙，精选雪峰山的高山红豆， 生长周期长，产量小，个大味浓， 营养也比普通红豆丰富一些， 颗粒大，口感更软糯。
炒豆沙的时候也用的是原始的方法， 水热了，倒进洗好的红豆， 等大多数红豆煮开了口， 就拿一个勺子慢慢搅， 直到把红豆都搅的化开了， 就可以关小火慢慢慢慢熬了， 没有什么不可告人的秘方， 考验的就是耐心。
黑芝麻和红豆来自同一个地方， 但是纯黑芝麻馅松散， 得用莲蓉调和方能用作月饼馅， 这对师傅把控火候的功夫很考究， 这是个辛苦功夫， 8月的天还很热，即使开着空调， 从炒房出来后依旧是满身大汗。
莲蓉软绵香滑，莲香扑鼻； 鸭蛋滋润流油，细腻如沙； 豆沙入口香甜爽滑；芝麻香醇味美。
怀着一种回归传统、怀念儿时的情怀， 没有尝试所谓花样百出的“新式月饼”， 没有行业所谓的“潜规则”， 拒绝“莲蓉精”、“僵尸月饼”、“香精”等手段， 一叶向阳的团队， 用了很“笨”的方式， 制作出最“用心”的月饼。
我们有理由相信， 在一个传统的节日， 吃一个传统的月饼， 好像穿越了时光， 回到过去。
这个中秋，有它，完美。
国学精粹与生活艺术 · 美尚 · 臻选 一叶向阳丨湘莲月饼中秋月饼高档礼盒 — 回到小时候的传统美味 |
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