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大家是不是很想吃 节目中大厨做的诱人可口的 毛血旺呢？ 不用着急 杜掌门这就把大菜做法双手奉上！ （想要回顾上期节目，请点击“阅读原文”~）  毛血旺  主料：鸭血、鳝鱼、腐竹、金钱肚、毛肚、青菜 辅料：葱、姜、蒜、八角、香叶、白蔻、桂皮、小茴香、糍粑辣椒、牛油、豆瓣酱、神秘酱料（详情见本日秘方推送）醪糟、酱油牛骨汤、辣椒、花椒、香菜。 1、菜籽油烧热，加入葱姜蒜炸香，依次加入八角、香叶、白蔻、桂皮、小茴香。 2、炒好后放入糍粑辣椒和牛油制作出底料，之后放入豆瓣酱、泡辣椒和神秘酱料（详情见本日秘方推送） 3、加入醪糟小火慢炖，再加入料酒、酱油，牛骨汤，五六粒冰糖慢慢煲煮。 4、将青菜爆香，放少许盐，炒好后放在盘底。 5、将汆烫后的鸭血、鳝鱼放入锅中，依次放进腐竹、金钱肚。最后放入汆烫后的毛肚。 6、毛肚下锅后立即关火装盘（这是让毛肚保持鲜嫩的秘诀哟！），加入辣椒、花椒、香葱、香菜，一道麻香诱人的毛血旺就完成啦！ |
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