【原创】苦瓜木耳炒鸡蛋收藏  夏天气温本身就很高，再加上每天往返于家和公司，晚上回到家就没什么胃口了。可一天不吃晚饭还行，天天不吃晚饭，身体可扛不住了，还是吃点清淡营养的菜吧，苦瓜木耳炒鸡蛋是个不错的选择，苦瓜的清苦搭配上木耳的爽脆、鸡蛋的浓香，味道好得不要不要的，值得一试呢。
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准备好食材，温水将黑木耳泡发，洗净，锅内倒入水烧开后将木耳进行焯水，然后捞出过凉水一遍沥干水摘成小朵备用
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苦瓜洗净去蒂去瓤，然后刀切成薄片备用
3
鸡蛋打散碗内倒入少许料酒
4
撒入适量椒盐粉，充分搅拌均匀
5
锅内倒入适量油烧热后将搅拌好的蛋液倒入翻炒成型装盘备用
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锅内留油烧热后将木耳苦瓜分别倒入进行翻炒，倒入适量耗油翻炒至苦瓜断生
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然后将炒好的鸡蛋倒入一起翻炒，加入适量精盐翻炒均匀后即可关火装盘
烹饪小窍门
苦瓜切好后可事先焯水，或是加入适量精盐腌制出多余水分再用，亦或是大火爆炒，均可以减小苦味感 此文转自网络，如有侵权请与本站联系，立刻删除 |
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