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这道加了海虹的海味版的【北疆菜羹】是我自己效仿【北疆饭店】的那道菜羹改编的，阿囡爸爸说口感真的很像【 游世欧 尝北疆】里的菜羹。 或许南北口味的最大的区别就在于放与不放海鲜，南方人做啥都喜欢加一两样海味，我的海虹北疆菜羹一粒盐巴一粒味精都没有放，纯纯正正的食物鲜，尝一碗吧！  【食材】海虹 1斤 / 瘦肉 1小块 / 鸡蛋 1个/ 秋葵 2个 / 胡萝卜 2薄片 / 生姜 2薄片/ 面粉 三分之一杯
【做法】
1、海虹冷水煮开，剔除海虹肉备用；
2、瘦肉切成小丁，加入味极鲜酱油腌制一下，就在准备食材时候腌制就可以；
3、鸡蛋打成蛋液备用；
4、胡萝卜、生姜也切成细碎；
5、秋葵业切成小丁，虽然网上介绍这样容易流失粘液的营养，而我使用秋葵正是为了粘液能多多进入汤里；
6、最后是和面糊，加入少许清水同时加入适量的虾油调和好；
7、现在注意下食材的顺序。首先将沉淀的海虹汤过滤一下，煮开，直接下胡萝卜和姜末，再加入肉末，中火煮开；
8、改小火，这个时候下面糊做成面疙瘩，要细腻一些，疙瘩小一些；
9、接着下秋葵和海虹，最后倒入蛋液，煮开即可关火。
10、汤里不需要放任何味道，已经是很鲜美了。
  正宗的北疆菜羹（有酸豆角、胡萝卜丁、豆腐、面鱼、蛋花还有时令蔬菜） |
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